摘要： “二华关渭水，三城朝合阳”大荔历史悠久，距今20万年左右的“大荔人”就在此刀耕火种、繁衍生息。作为渭北平原上的农业大县，由于食材丰富，大荔的美食雄踞东府之首，小吃数不胜数，带把肘子、水盆羊肉、蜜汁轱辘、酸辣肚丝、炉齿面等等。因大荔通高铁，...
“二华关渭水，三城朝合阳”大荔历史悠久，距今20万年左右的“大荔人”就在此刀耕火种、繁衍生息。作为渭北平原上的农业大县，由于食材丰富，大荔的美食雄踞东府之首，小吃数不胜数，带把肘子、水盆羊肉、蜜汁轱辘、酸辣肚丝、炉齿面等等。因大荔通高铁，西安北客站到大荔约40分钟左右，所以周末带上家人到大荔吃上两天还是很方便的，今天胖小东就真诚的给大家推荐一下大荔的美食馆子，老规矩排名不分先后！
大荔炉齿面是陕西大荔著名的汉族传统风味小吃，具有面条柔韧光润，臊子香辣味浓的特色。因其形似炉齿而得名，原料有面粉、猪五花肉、笋瓜、油炸豆腐等21种，面条柔韧光润、臊子香辣味浓，诱人食欲。要吃炉齿面首选大荔合作饭店，2014年被央视“舌尖上的中国”拍摄播放，名扬海内外。该店在大荔人尽皆知，口碑也非常好，除了炉齿面，他家的烧饼、卤肉、豆腐丝味道也非常好，尤其是烧饼夹卤肉，馍酥肉烂，真的很特色！
上过舌尖上的中国
炉齿面
现打下的月牙烧饼
卤肉
肉很烂糊入味 夹到月牙饼里，绝了
烧饼夹肉
豆腐丝
地址：南大街与南环路交叉口
到大荔水盆羊肉是必吃的一个美食！大荔羌白镇“老王家”的羊肉有名气，基本上去西安、渭南办事的大荔人路过，都少不了到这里咥上一碗。这是一家开了二十多年的老店，他家水盆料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷。吃他家水盆要掌握好顺序，首先把碗里的肉往月牙烧饼里一夹，两手轻轻一捏，喝一口醇香的羊肉汤，再咬一口酥脆的夹肉饼，保证你吃一回还想来。
地址：大荔243县道一品羊杂旁
带把肘子，绝对是大荔美食高超烹饪技艺的代表，也是最为豪横的一道美食。吃大荔带把肘子胖小东推荐去同州食坊，他家的肘子虽然形象有些“鲁莽”，但色香味俱全，一盘下肚，让人回味无求。因为烹制时间久，所以肘子比较软糯，筷子在肘子皮上一点就破，最好吃的也就是这层皮了，当地的吃法自然少不了荷叶馍，夹上大块肘子，一口下去，舍不得吞咽。
在同州宾馆内
地址：大荔县西大街5号（同洲宾馆内）
豆腐菜，外地人几乎没听过，但是在大荔是一道非常美味的美食。这家豆腐菜是夫妻小店，主营豆腐菜，牛骨鸡汤配置加已经过油的豆腐切丝，加上粉条青菜，然后再来点香菜和油泼辣子，配上酥香的月牙饼，绝对让你不虚此行。老板可能口有点重，我吃着稍微有点咸，不过味道很美！
地址：西新街东段路北海浪浴池对面
胖嫂夹心饼去的早还没太多人排队，大荔人把这叫旦旦饼，传统的是五香味，后来有了糖的、豆沙的和麻辣的，小小一个饼是无数大荔人从小吃到大，即使去了外地也会让家里人给寄一些，以解相思之情。他家的夹心饼大荔人都知道，10块钱一大兜子，如果赶上热的刚出锅的就更好吃了，辣的有股粉蒸肉的味道，糖的也很香，里面满满的芝麻花生。
地址：云棋路树人教育北30米
大荔美食，不胜其数！除了我着重介绍的这几道美食，还有陕西的满汉全席“九品十三花”
蜜汁轱辘
水磨丝（陕西刀工一绝）
大荔“水磨丝”以猪耳朵为原料，因将猪耳传统名菜平面片开，可见水磨石般花，故名。是陕西大荔县传统名菜。此菜用料普通，但以刀功精湛而名噪遇选。制作此菜，须将猪耳片薄、切细，成菜细如毛发，蓬松透明，脆嫩光滑，香酸爽口，风味独特，每令食客称奇，行家叫绝。
大荔泡油糕
