摘要：疫情之下，浮华褪去，消费主义退场。生活本身，成为真正重要的事情。在巨大的不确定性中，消费者在明白自己想要什么的基础上，消费更加谨慎和理性。精打细算，让生活水平不降级，为自己制造安全感，成为普遍的消费心理。对于零售平台来说，在跌宕起伏的销售数...
疫情之下，浮华褪去，消费主义退场。生活本身，成为真正重要的事情。
在巨大的不确定性中，消费者在明白自己想要什么的基础上，消费更加谨慎和理性。精打细算，让生活水平不降级，为自己制造安全感，成为普遍的消费心理。
对于零售平台来说，在跌宕起伏的销售数据中一次次体会“动荡”的含义，也成为常态。到何处去？才能满足消费者的需求，获得可持续的发展，考验着平台的智慧。
近日，美团优选宣布品牌升级，品类定位从“社区电商”升级为“明日达超市”，并提出全新品牌标语“真的真的省”，为消费者提供有品质的生活消费解决方案，在业内再一次实现突破。
省钱有道 真好货真性价比省出好生活
省钱是直面生活本质的处事哲学。真正的““省钱”不是简单的妥协，而是让生活品质不降级的大智慧。
“钱要用在刀刃上”，这句话每一个中国人从小听到大。“省钱”这种精打细算勤俭持家的生活态度，体现了中国人惜时惜物、尊重劳动、热爱生活、积极乐观的价值观和对生活品质的追求，包含了中国人对当下生活的珍视和对未来的期许。
靠绝对低价的薅羊毛式的购物方式，并不能维持有品质的生活。用有品质和性价比的商品来构建有质量的生活，才是消费者省钱的真正意图。
能让消费者喜爱的生活超市，其实更像是消费者的生活“买手”。就像高频生鲜品类，美团优选通过源头直采，将高质量的农产品纳入到美团的供应链体系。目前已经在浙江、贵州等地建立直采基地，将新鲜农产品送到全国，包括2000多个下沉市县的消费者手中。
不仅如此，美团与多个品牌合作，靠美团强大的物流和商流体系，让下沉市场都能用上性价比高的品牌货。
超市化则意味着更多的SKU。目前，美团优选的SKU在行业内处于领先水平。据《晚点LatePost》，美团优选全国大部分地区 SKU 已经做到了 1500 个。而同类业态平均数是1000个左右。一般便利店的SKU在2000+～5000+左右，而超市化意味着起步8000+起步的SKU,沃尔玛的SKU高达30000+。显然，对于满足消费者多元化的需求，维持现状和超市化不可同日而语。消费者也能更省钱。
美团优选认为，“真的真的省”也包括用更划算的价格，享受更好的服务。依托美团的高效履约能力，在美团优选上今天下单明天就能收货。“明日达”模式降低收货前等待的不确定感，消费者日常购物和紧急囤货的需求都能满足。
“真的真的省”这样一句琅琅上口的广告语，拉近了品牌和消费者的距离，展示了美团对于产品和服务质量的真诚，更容易让用户产生共鸣。
“明日达”超市破局
打开美团优选想象新空间
增长，增长，还是增长。当旧模式增长乏力时，就意味着模式需要更新了。
截至2022年4月，美团优选的市场份额达38%，到了8月份，美团优选的月活用户达到了810.33万人，其收入和利润都非常可观。
但与此同时，行业增速和用户增长速度放缓，成本高昂，存量市场竞争一片红海。
事实上，在2022Q1的会议上，美团就提出对优选业务要降本增效，保持高质量的增长。超市化正是在降本增效的要求下，寻找新的增长路径所做的探索。
众所周知，生鲜产品标准化难度高，差异化竞争可能性小，尽管具有高频的消费特点，但想要单独靠生鲜品类培养消费者对平台的忠诚度并不容易。而超市化的全品类商品能覆盖更广人群，以不同品类吸引不同人群发挥引流作用，提升商品流通效率。
标准化的商品带来更稳定的购物体验，丰富的商品品类则让一站式购物成为可能，帮助用户节约时间和金钱，提升用户的黏性，促进用户存留和复购。
除此之外，旧模式主打便宜，更专注于低线城市和大城市的价格敏感人群。注重产品质量和服务的美团，在前期建设上不吝投入，旧模式下的利润空间并不足以支撑美团发展的野心。
而明日达超市，多样的商品和丰俭由人的价格体系给价格敏感人群自由的消费体验，也能吸引消费能力更强的群体，扩大消费者圈层，提升用户数量和发展质量。
全场0运费明日达
高效履约系统助力优选成“超市”
平台的履约能力是生存发展的基础。美团优选卓越的履约能力主要体现在两个方面：一是让用户买得起买得到，商品的性价比和丰富度并重，让下沉市场的用户也能用得上品牌货，买到平时买不到的商品；二是0运费之下的“明日达”物流时效。
美团优选在2000多个市县履约0运费“明日达”，为偏远地区用户打开了消费新天地，使他们不仅能用上品牌货，还能买到以前很难买到的稀罕商品。
“这都是什么稀奇水果啊？”面对美团优选送到的海南小青芒等稀罕水果和新鲜蔬菜，74岁的兰大爷一边乐一边发出了这样惊讶。
兰大爷住在海拔2200米的贵德县红岩村。这是青藏高原上一个普通的小山村。“以前啊，住我们这里的人，哪吃过这些水果啊。就听说挺贵的。我们以前连买菜都得去河西集镇上，来回几十公里，光公交车就得等快一个钟头。太折腾人了。”兰大爷回忆道。“真没想到啊，现在今天在网上买了，明天就能送到了，一点不费事。这水果也不贵，咱也吃得起。”兰大爷笑着说。
对于偏远地区的人们来说，想买点东西，费时费力，还买不到多少，“折腾”是常态。“现在身边就像有个大超市，再也不用折腾了。”是很多下沉市场消费者的心声。
通过美团优选，内蒙古大草原上的消费者能够买到广西柳元记的螺蛳粉；内蒙古四子王旗红格尔苏木的牧民能买到河北产的汤圆；“十月稻田”的优质大米能够到达新疆古尔班通古特沙漠边缘的五彩湾工业区、云南澜沧江边上的镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、青藏高原上海拔3300米的刚察县。
非沿海地区的人们也能低价享受新鲜好吃的海产品。以福建特大生蚝为例，1.2kg的规格，美团优选前端价格为16.99元，省了一半钱。网红甜品也不再昂贵，7.99元，就能拿下榴小茗6寸榴莲千层蛋糕，享受潮流生活的乐趣。蛋挞皮蛋挞液的价格也只有其他平台的一半。
不用花大价钱，就能尝鲜，还能满足家庭日常消费需求，确实是“真的真的省”。更重要的是，用户今天下单商品明天就能送达，不必忍受等待之苦，也不用担心因为运输时间过长，商品出现变质腐坏等问题。
即使是娇贵的南方水果，美团优选也能做到“明日达”。海南等热带水果产区合作，将妃子笑荔枝、贵妃芒火龙果和金枕榴莲等水果送到千里之外居民的手中。小众水果如莲雾、酸角等也能买得到并且享受“明日达”服务。
能够做到这些，“明日达”三字承诺背后，美团强大的基础建设功不可没。
生鲜渠道的快速扩张有目共睹，但冷链基础设施造价高昂，发展并不完善，供需矛盾明显。
以冷库为例，我国人均占有容量仅有0.132立方米（2018年数据），仅为美国人均占有容量的1/4。冷链建设基本集中在一线城市和沿海地区，中西部地区虽然承担了大部分生鲜农产品的批发交易，冷链资源却远远比不上一线城市和沿海地区。
与此相对应的是，生鲜产品低下的冷链流通率。中物联冷链委的数据显示，果蔬、肉类、水产品上的冷链流通率分别只有22%、34%和41%。而生鲜农产品冷链损耗率高达12%。同时，运输环节过多，链路过长，也使得冷链标准化难度高。路上极易”断冷“，加剧损耗。这些问题都进一步拉高了冷链成本。
一言以蔽之，流通效率低，成本高，不够用，是冷链物流的痛点。冷链需要规模化企业的持续投入和后续的精细运营，来降低成本提高效率。其建设、使用和管理，考验着企业的实力和能力。
对于冷链建设，美团从不吝啬。多个城市的冷链仓储、千余条运输线路，无一不显示着美团在冷链建设上的投入。
美团优选农产品生鲜采取源头直采模式，中心仓通过运输路线和同城运力连接农产品主产区，砍掉运输中的冗余环节，降低成本的同时更有利于把控产品质量和物流状况。美团优选“农鲜直采”计划目前的合作对象已经超过20个省市，其优质特色农产品借助美团的冷链物流销往全国。加上不断优化冷链物流，迭代智能仓储系统和履约方式，降低成本，让消费者买得起买得到多种商品。
美团优选的业务价值不仅仅在于商业，更有巨大的社会价值。美团在供应链建设上的重度投入，打破了地理的隔阂和地区发展水平的壁垒，让下沉市场和偏远地区的消费者也能享受到丰富的物质和便利的物流，享受更好的生活。
在一切不确定的发展前期，这种发展路径确实会看起来比较“笨重”。但笔者认为，美团优选建立在重大社会价值上的业务价值，是不能被短期商业估值所掩盖的。事实也证明，美团踏踏实实地把这条路走通了。升级为“明日达”超市，意味着美团的更进一步。
“明日达”超市完善美团大零售体系
跑通电商之路
将自己定位为一家“科技+零售”公司的美团，以技术打破地理的壁垒，注重零售效率，布局多元市场，多种时效的大零售体系已经成型。
目前，美团在近场电商领域做得风生水起，在远场电商领域仍在探索阶段。即时零售美团优势地位明显，本地生活电商领域的领军地位花落谁家还未可知。
生活电商服务的增长期也是各个平台争抢的窗口期。美团拥有强大的物流体系商流体系和解决最后一公里难题的能力，商品供应和服务能力都在业内领先，多年积累下的本地生活服务能力也非常强大。这些都是美团参与生活电商领域竞争的强大“军备”。
“明日达”超市打破低价竞争，发挥协同作用，促进美团零售体系健康成长。美团如果跑通这一模式，可以为美团电商业务积累更多资源和经验，在激烈的市场竞争中巩固护城河。
