摘要：说起野山参，这其中的门道相当多，五形六体、功效作用、鉴别方法等等，导致很多新入门的朋友往往一头雾水，摸不到门道。今天我们就从最基础的入门，读完这篇文章，你大概就会对野山参和普通人参的区别有一个全面的认知了。野和园市面上如今最常见的两种人参，...
说起野山参，这其中的门道相当多，五形六体、功效作用、鉴别方法等等，导致很多新入门的朋友往往一头雾水，摸不到门道。
今天我们就从最基础的入门，读完这篇文章，你大概就会对野山参和普通人参的区别有一个全面的认知了。
野和园
市面上如今最常见的两种人参，野山参和园参，首先我们从字面意思来看，二者的区别就已经相当明显了。
这个概念就类似于温室花朵和山间野花的概念一样。
（图为鹿树下野参行20年野山参）
野山参是经过人工撒种，在山林中自然发芽生长的原生态人参。
它的整个生长过程除了人工撒种之外几乎没有其他的人为因素，不经任何人工管理，完全是物竞天择下的优胜劣汰，也正是这样的生长环境，导致存活率极低，仅为3%-5%。
【特别说明：根据《野山参鉴定及分等质量GB/T 18765-2015》国家标准，播种后，自然生长于深山密林15年以上的人参可称之为野山参。由于生长环境与野生人参相似，故野山参的功效十分接近野生人参。】
（图为野山参生长环境）
园参则是完全经过人工种植出来的产品。
人工播种、翻栽，生长在人工池床中，整个生长过程完全需要人工科学的管理，经过一系列除草、施肥等操作。
因为施肥人参生长速度快速，就导致经常出现抗病力低下的问题，所以不可避免要使用农药。
也正是经过人为管理其存活率极高，几乎可达到100%存活率。
（图为园参生长环境）
除了生长环境不同之外，二者在分布区域上也大相径庭。
前面提到野山参是自然生长在深山密林中，对温度、湿度、维度等条件要求十分苛刻。
加之野山参喜阴凉，忌强光的特性，主要生长在吉林省境内的长白山山脉和黑龙江省境内的大、小兴安岭地区，而以长白山林区最多。
（野山参分布区域）
园参则主要是人为干预生长，所以对生长环境要求不严，只需要山林坡地适合园参生长，暴雨天不至于参床倒塌、滑落即可。
（园参分布区域）
野山参和园参外观不同
这个是非常直观能够判断出野山参和园参区别的地方。
（图为野山参）
野山参的芦头长；芦碗密；参体与根茎等长，人形、横体、较短；主根横纹细密清楚；颜色较深；外皮细而韧；须根长且密，珍珠点多且明显。
（图为园参）
而园参的芦头短；芦碗少；参体呈圆柱形，八字分开，顺体、较长；主根横纹稀疏且不连续；颜色较浅偏白；外皮粗且脆；须根无明显珍珠疙瘩。
（野山参和园参的区别）
当然这都是字面意思上最浅层次的区别。接下来我们深入透彻的了解二者间的不同。
野山参和园参生长年限不同
首先第一个，生长的年限就决定了它们本质上的区别。
野山参由于是在自然环境下生长于深山密林中，生长过程中难免会受到鸟兽侵害、天寒地冻冬眠等各种侵害因素出现夭折，导致其生长速度极其缓慢，一般都在15年—20年不等，甚至更长年份。
（野山参）
所以市面的野山参数量稀少，且价格及其昂贵，这就是其中的一部分原因
（园参）
但园参是人工种植的品种，整个生长过程都是受到人为控制，由种到收也就在4—6年作用，当然也有长达8年参龄的园参，当然这都是极个别现象。
野山参和园参的成分不同
由于生长年限、环境、分布区域大不相同，这也就直接导致野山参的营养成分大大高于园参。
打个比方，试想一下，一个在艰苦环境下成长的孩子，和一个在溺爱环境下成长的孩子，其懂事、坚强的品性显然第一个孩子优于第二个。当然，我只是打个比方，让大家更好理解。
（野山参）
那么野山参在历经风雨后，其人参皂苷含量极高，锶、锰、硒、锌等微量元素也明显高于园参，从数据上来看其“药效”几乎差了近两倍，更不要说实际疗效。
（园参）
而园参在历经一系列农药施肥等人工呵护成材后，其营养价值明显不足以于野山参比较。
有实验证明野山参每次吃3克左右就有较强的滋补功效，若是超过5克就会出现上火或是流鼻血的症状，就是咱们常说的补过了头。但是反观园参你就算吃到15克都没什么明显效果。
甚至说得直接一点，吃参不吃野山参，亦是枉然。
这个话也不是说说而已，大量的报告证明虽然不同产地野山参，林下山参、园参中都含有15种以上无机元素。
但其人体必须的宏量、微量元素K、Ca、Mg、Na与Fe、Mn、Zn、Cu的含量之和顺序为：长白山野山参＞抚松林下参＞临江园参＞抚松园参＞临江林下山参＞长白山南坡野山参＞靖宇园参。所测人体必须元素含量之和是长白山北坡野山参＞长白山南坡野山参抚松林下山参＞临江林下山参、临江园参＞抚松园参＞靖宇园参。
可以很明显的看出，园参的各种宏量微量元素都是排在最末端。
更有相关学者将园参和野山参对术后疲劳综合症以及大鼠骨骼肌炎症的疗效做了对比调查。
研究证明，野山参的疗效远远高于园参。
（以上为部分研究报告截图）
野山参和园参的口感不同
野山参和园参的口感是最直接能够感受到的。
由于野山参的人参皂苷含量高，其成分对口腔黏膜更具有刺激性，条件允许的情况下，可以把野山参嚼一嚼，能够直观感受到有淡淡的中药味，细细回味后甘甜中带有浓郁参香味。
（野山参）
但是园参在生长过程中经过人为干预后，难免会残留化肥、农药等化学物，再加上园参的人参皂苷含量不高，其苦味相当浓烈，咀嚼后会有强烈的麻舌感，参香也不浓，有些甚至没有参香。
综上所诉，其实不难发现野山参和园参有着本质的不同，既然选择人参，肯定是想选择功效最好的，看了这么多相信大家心中也已经有定论。
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鹿树下野参行：专注野山参，更懂野山参。
